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I Grassi
I lipidi rappresentano una parte importante della dieta...

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Le proteine hanno funzione plastica, costituiscono e riparano tessuti ...

Vitamine e Sali Minerali
Entrambi concorrono ad arricchire la dieta di elementi essenziali...

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Obesità e BMI
Il peso di ogni individuo dipende dal bilancio energetico ossia dal rapporto tra l’energia introdotta con gli alimenti (entrate) e quella necessaria per il disp...

Il Dietista in Italia
Il dietista in Italia. Il dietista in Europa....

Cuore, noci e nocciole gli fanno bene
Mangiare un po' di noci e nocciole una o due volte la settimana fa bene al cuore e riduce notevolmente i rischi di attacchi cardiaci mortali. Lo indica uno stud...

L'olio d'oliva
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La Coratina (ulivo)
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I Latticini Nostrani
La presenza nell’agro nazionale delle vie della transumanza e di una fitta rete di masserie, specialmente nella zona murgiana e nel trentino, permetteva in pass...

La bistecca equina
La bistecca di cavallo cucinata alla brace, ovvero la corrispondente della “Fiorentina”. Un prodotto di grande consumo alimentare per la facilità di approvvigio...

Il Miele
Il miele è uno dei prodotti più naturali presenti sul mercato, è un alimento sano, ricco di qualità che ha tutto il sapore della natura. Le qualità nutrizionali...