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Alimentiamoci.it
Il portale dell'alimentazione
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I grassi hanno funzione: - - di trasporto: trasportano le vitamine liposolubili (A-D-E-K); - di riserva: caratterizzata dalla presenza di tessuto adiposo; - isolante: per la presenza del pannicolo adiposo che è funzione dell’ambiente in cui si vive; - protettiva: ad es. ammortizzano gli urti a livello dei reni; - estetica: senza massa grassa saremmo di aspetto sgradevole; - favoriscono il senso di sazietà e rallentano lo svuotamento gastrico; - rendono i cibi più gustosi ed appetibili (palatabilità dei cibi). |
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