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Alimentiamoci.it
Il portale dell'alimentazione
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Alimentarsi significa far fronte ad un elementare e fondamentale bisogno dell’uomo e quindi dell’organismo; noi mangiamo perché con gli alimenti introduciamo ciò che ci serve per vivere: l’ ENERGIA necessaria per svolgere ogni attività del nostro corpo e i PRINCIPI NUTRITIVI contenuti negli alimenti.
I principi nutritivi o nutrienti sono sostanze chimiche che svolgono compiti specifici nell’organismo assicurando l’accrescimento, il funzionamento di tutte le attività corporee ed il mantenimento della salute. Essi sono: i carboidrati, le proteine, i grassi, le vitamine, i sali minerali e l’acqua. Carboidrati, proteine e grassi sono definiti nutrienti energetici perché apportano energia sottoforma di Calorie: precisamente 1 grammo di carboidrati fornisce 3,75 Kcal, 1 grammo di proteine 4 Kcal e 1 grammo di grassi 9 Kcal. Non dimentichiamo che anche l’alcool apporta energia nella quantità di 7 Kcal per grammo.
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Il ruolo dell’alimentazione nel raggiungere o mantenere un’ottima qualità della vita è fondamentale a tutte le età.